Work

Schermesser

• Schnittprobe an verschiedenen Stellen
• wenn unzureichende Qualität:

1. Messer anheben, sichern
2. schärfen mittel Schleifvorrichtung bis Grat an Oberseite steht (muss straff an Messer anliegen über ganze Breite schleifen)
3. Messer absenken gegen Messer von Hand bewegen --> Grat gleichmäßig muß verschwinden sonst Messer verbogen
4. evtl Messerkraft erhöhen Schraube mit Skale re und links immer gleich verstellen
5. wenn alles ohne Erfolg Messerwelle schleifen